Пластиковый шарик внутри банки пива Guinness – это не случайность, а продуманный технологический элемент, играющий важную роль в процессе розлива и формирования характерной пены этого сорта пива.
Содержание
Назначение пластикового шарика
- Активация процесса азотирования
- Формирование плотной кремообразной пены
- Создание уникального вкусового профиля
- Сохранение свежести продукта
Принцип работы шарика
| Этап | Действие шарика |
| До открытия | Находится в специальной камере с газом |
| При открытии | Высвобождается и перемешивает содержимое |
| После вскрытия | Создает характерную азотную пену |
Технология "Widget"
Шарик является частью запатентованной системы:
- При производстве в банку добавляют жидкий азот
- Шарик помещают в специальное углубление
- При запаивании азот испаряется, создавая давление
- При открытии шарик высвобождает азот в пиво
История создания технологии
Развитие системы
- 1988 – Первые испытания в Ирландии
- 1991 – Официальный запуск в производство
- 1997 – Усовершенствование конструкции
- 2003 – Современная версия "Floating Widget"
Сравнение с другими системами
| Тип упаковки | Способ насыщения | Качество пены |
| Обычная банка | Углекислый газ | Крупнопузырчатая |
| Guinness с шариком | Азотная смесь | Мелкопузырчатая, плотная |
Как правильно наливать Guinness из банки
Метод "двухэтапного наливания
Для идеального результата:
- Охладите банку до 4-7°C
- Наклоните бокал под углом 45 градусов
- Налейте 2/3 объема, дайте осесть 1-2 минуты
- Долейте до конца, создавая пенную шапку
Интересные факты
Дополнительная информация:
- Шарик весит около 3 грамм
- Изготовлен из пищевого пластика
- Безопасен для употребления (но не предназначен для этого)
- Патент принадлежит компании Diageo
Пластиковый шарик в банке Guinness – это инновационное решение, позволяющее воспроизвести в домашних условиях процесс разлива, характерный для ирландских пабов, и получить напиток с традиционным вкусом и текстурой.
