Горчичный соус как в ИКЕА: рецепт приготовления

Ингредиенты для классического варианта

• 100 г дижонской горчицы
• 50 г меда
• 30 мл белого винного уксуса
• 1 ч.л. лимонного сока
• 1/2 ч.л. куркумы
• 1/4 ч.л. молотого белого перца
• 50 мл растительного масла
• Щепотка соли

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовка основы

1. В миске смешайте горчицу, мед и лимонный сок
2. Добавьте виноградный уксус, постоянно помешивая
3. Введите куркуму и перец, тщательно перемешайте

Эмульгирование

1. Медленно вливайте масло тонкой струйкой
2. Постоянно взбивайте венчиком или блендером
3. Доведите до однородной кремообразной консистенции

Настаивание

1. Накройте соус пищевой пленкой
2. Оставьте в холодильнике на 2-3 часа
3. Перед подачей перемешайте

Сравнение с оригинальным соусом ИКЕА

Варианты модификации рецепта

• Для более острого вкуса добавьте 1/2 ч.л. горчичного порошка
• Для кремовой текстуры используйте 1 ст.л. майонеза
• Для пикантности добавьте мелко нарезанный укроп
• Для веганской версии замените мед кленовым сиропом

Советы по приготовлению

1. Используйте качественную горчицу без добавок
2. Мед можно слегка подогреть для лучшего смешивания
3. Взбивайте соус не менее 3 минут для идеальной текстуры
4. Храните в стеклянной банке с плотной крышкой

Пищевая ценность на 100 г

Способы подачи

• К мясным фрикаделькам и котлетам
• В качестве заправки для салатов
• К запеченным овощам
• К рыбным блюдам
• К бутербродам и сэндвичам

Этот горчичный соус максимально приближен по вкусу к оригинальному из ИКЕА. Регулируя пропорции ингредиентов, вы сможете создать идеальный для вас вариант этой универсальной приправы.